SECRETOS DEL HELADO - JIJONA - LA DULCE HISTORIA DEL TURRÓN
¡Bienvenidos a la heladería Jijonenca Santa Pola Puerto!
Es aquí donde tienes el placer de probar un helado original, directamente de la fábrica de JIJONA - ¡una ciudad aclamada como el lugar más dulce del mundo!
Jijona es famosa no solo por... los helados.
¿Qué tienen que ver las almendras con eso?
Por aquellos tiempos existió un rey árabe que contrajo matrimonio con una princesa hermosa de origen escandinavo.
Por amor a su marido, la princesa decidió dejar la helada patria para vivir en España con su elegido.
Los amantes vivían en el castillo de Jijona. La princesa miraba por la ventana todos los días. Sus ojos siempre vieron un paisaje bañado por un sol ardiente.
- Extraño mucho la nieve y el frío. Sueño con ver algún día el color del plumón blanco - suspiró con tristeza.
Día a día, la joven esposa se hundió en la desesperación. El califa ya no podía ver sufrir a su amada. Tenía una idea que podría devolverle la sonrisa al rostro de la princesa.
- ¡Plantar miles de almendros en los terrenos alrededor del castillo! - el ordenó.
Los árboles comenzaron a llenar el área. Sin embargo, el paisaje de una mañana de primavera se convirtió en una verdadera sorpresa para los ojos de la princesa. Resultó que cada rama de árbol se cubrió de muchas flores de color rosa blanco. Los brotes aparecieron incluso antes de que se desplegaran las hojas, lo que provocó que la princesa estuviera rodeada de un blanco omnipresente. Sus ojos se iluminaron con deleite porque la vista le recordó el paisaje blanco como la nieve que tenía en su mente.
Los habitantes de Jijona, a partir de ese momento, aprendieron a recoger los frutos de los almendros y a tratarlos, elaborando así las primeras muestras de turrón.
Hasta el día de hoy, especialmente durante la temporada navideña, disfrutamos de la dulzura de este manjar tradicional,
cuyo ingrediente principal son las almendras.
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